Les questions à poser à son traiteur de mariage

• Que comprend exactement la formule proposée ?
• Les portions et le nombre de pièces sont-ils adaptés à un repas complet ?
• Quand la dégustation a-t-elle lieu et combien de personnes peuvent y participer ?
• Jusqu’à quelle date le menu peut-il être modifié ?
• Comment sont gérés les repas enfants et prestataires ?

Demandez comment le traiteur collecte, prépare et identifie les repas végétariens, sans gluten ou liés à des allergies. Une simple liste envoyée la veille n’est pas suffisante.

Vérifiez les risques de contamination croisée et la manière dont les assiettes spécifiques seront remises aux bonnes personnes.

• Combien de serveurs sont prévus pour le nombre d’invités ?
• À quelle heure commence et se termine la présence de l’équipe ?
• Combien de temps est prévu entre les plats ?
• Qui coordonne avec le DJ, le lieu et les témoins ?
• Que se passe-t-il si le repas prend du retard ?

Le déroulé doit rester compatible avec les discours, les animations et l’ouverture de bal.

Clarifiez si les boissons, la glace, le droit de bouchon, le café, la verrerie et le service du bar sont inclus. Demandez qui fournit les tables, nappes, assiettes et éléments de service.

Le traiteur doit connaître les équipements disponibles sur place : cuisine, puissance électrique, chambres froides, accès livraison et horaires imposés.

Autour de Lille, les lieux de réception n’offrent pas tous le même office ni les mêmes conditions d’accès. Vérifiez avec le lieu ce qui est fourni, les horaires de livraison, les contraintes de cuisson et les éventuels prestataires imposés avant de comparer les devis.

• Le tarif inclut-il le personnel et toutes les taxes ?
• Quels sont les frais de déplacement, de livraison ou de reprise ?
• Les heures supplémentaires sont-elles facturées ?
• Quel nombre final d’invités doit être confirmé et à quelle date ?
• Quelles sont les conditions d’acompte, d’annulation et de report ?

Demandez ce qui est prévu pour les produits non servis, le nettoyage, les déchets et la remise en état des espaces. Les règles peuvent dépendre du lieu et des conditions de conservation.

Identifiez également la personne qui validera la fin de prestation afin d’éviter une décision improvisée pendant la soirée.

Un devis moins élevé peut exclure le personnel, la vaisselle ou une partie des boissons. Ramenez chaque offre au même périmètre et privilégiez le prestataire capable d’expliquer clairement son organisation.